 |
Практически ни одно блюдо на нашем столе не обходиться без использования зелени. Естественно, можно использовать и сушеную или замороженную зелень, но именно свежая зелень придает блюду тот неповторимый вкус и изысканный аромат, за который мы ее так ценим.
 |
Конечно, можно каждый раз приобретать свежую зелень исключительно из расчета на одно приготовление, а можно и попробовать сохранить ее свежесть в холодильнике. Как сохранить зелень свежей на несколько недель?
Чаще всего для хранения рекомендуют обернуть зелень в мокрое полотенце. Такой способ действительно позволяет достаточно долго сохранять свежесть зелени, но имеет и свои недостатки, поскольку необходимо периодически увлажнять полотенце, а также следить, чтобы из-за влажности зелень не начала загнивать.
Наиболее предпочтителен способ хранения зелени (и не только) в вакуумных контейнерах. Он позволяет не только надолго сохранить желаемую свежесть и полезные свойства продуктов, но и не требует постоянного контроля влажности внутри. Однако далеко не у каждого в доме найдется такой контейнер, да и вряд ли стоит его приобретать только лишь из-за одного пучка укропа.
Есть и другой, также весьма удобный способ хранения зелени. Необходимо взять простую стеклянную банку, положить в нее зелень, плотно закрыть подходящей крышкой и убрать в холодильник. Единственное условие – банка и зелень обязательно должны быть сухими. Такой способ позволяет сохранять свежесть продукта до нескольких недель. Кстати, он также прекрасно подходит и для хранения зеленого лука.
