Строим питание по Дюкану

Диета Дюкана – одна из самых популярных диет и очень подходит для холодного времени года. Она основана на потреблении малого количества углеводов и жиров. Зато можно есть достаточное количество белковой пищи.

Строим питание по Дюкану

Питание по Дюкану – первый этап

Короткий, но эффективный этап, на котором вам разрешено употреблять только белковые продукты. Длится, как правило, от 2 до 7 дней. Для этого этапа характерна резкая потеря веса.

Длительность первого этапа:

При излишке веса менее 10 кг – 3 дня

  • При излишке веса 10–20 кг – 3–5 дней
  • При излишке веса 20–30 кг – 5–7 дней
  • При излишке веса 30 кг и более – 5–10 дней

Питаться все это время придется чистыми протеинами. Стартовая фаза позволяет потерять 2–6 кг лишнего веса.

Продукты, которые стоит употреблять в период атаки (их можно есть до насыщения, не заботясь о величине порций):

  • Почки, печень, а также телячий и говяжий язык
  • Нежирные сорта птицы, мяса и рыбы (готовить блюда с их участием стоит без добавления жира, а от кожицы придется отказаться)
  • Морепродукты
  • Нежирная натуральная ветчина
  • Куриные яйца
  • Обезжиренные молочные продукты (не более 800 г в день)
  • Жидкость (вода, травяной чай, кофе, диетическая кола) – 2 л
  • Приправы (горчица, соль, уксус)
  • Лимон
  • Маринованные огурцы
  • Овсяные и пшеничные отруби (2 ст. л. и 1 ст. л. соответственно)

Питание по Дюкану – 2-й этап (чередование)

Этап основной потери веса. В список потребляемых продуктов включаются не только белковые продукты, но и многие овощи. Такие как:

  • Редис
  • Огурцы
  • Помидор
  • Спаржа
  • Шпинат
  • Стручковая фасоль
  • Сельдерей
  • Капуста
  • Кабачки
  • Баклажаны
  • Перец
  • Свекла и морковь (их можно есть лишь изредка)

На этом этапе необходимо чередовать дни, когда употребляются чистые протеины, с днями, когда к ним добавляются овощи. Схема чередования:

  • Если необходимо сбросить менее 10 кг – 1:1, 2:2 или 3:3
  • Если необходимо сбросить 10–20 кг или 20–30 кг – 5:5

Дополнительно к ежедневному рациону можно употреблять пару любых продуктов из этого списка:

  • Обезжиренное какао – 1 ч. л.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Соевые сливки – 2 ст. л.
  • Сливки 3–4% – 1 ч. л.
  • Растительное масло – небольшое количество (его используют лишь для обжаривания продуктов)
  • Нежирный сыр – 30 г
  • Красное или белое сухое вино – 3 ст. л.
  • Кетчуп – 1 ст. л.

Также можно включить в свое меню следующие продукты:

  • Желатин Агар-агар
  • Водоросли
  • Чеснок
  • Напитки лайт (если калорийность не превышает 1 ккал на стакан)
  • Заменители сахара
  • Корнишоны
  • Аджика
  • Соевый соус
  • Уксус
  • Горчица
  • Любые специи
  • Обезжиренное сухое молоко
  • Натуральные рыбные консервы
  • Крабовые палочки (не более 8 шт. в день)
  • Сыр тофу

Питание по Дюкану – 3-й этап (закрепление)

Вы приучаете организм к новой системе питания, чтобы надолго закрепить полученный результат. Меню расширяется. Длительность этапа определяется из расчета 10 дней на каждый потерянный вами килограмм.

К рациону стоит присоединить:

Фрукты, за исключением черешни, бананов и винограда (1 порция в день)

Хлеб – 2 ломтика в день

Зрелый сыр – 40 г

Крахмалистые продукты (макароны, маис, рис, картофель и пр.) – 2 порции в неделю.

Есть и небольшая поблажка: дважды в неделю в одну из утренних или обеденных трапез можно включить любое блюдо (даже самое калорийное). Однако «праздничные» дни не должны идти подряд. Раз в неделю (например, в четверг) стоит есть одни лишь протеины.

Питание по Дюкану – 4-й этап (стабилизация)

Он призван стабилизировать достигнутый результат. Есть можно практически все, однако раз в неделю стоит устраивать разгрузку на протеинах. Ежедневно необходимо употреблять овсяные отруби (3 ст. л.).