Как приготовить хачапури с творогом и сыром

Хачапури с творогом и сыром представляет собой традиционное грузинское блюдо. По сути, это лепешка с сыром, брынзой или творогом. На самом деле вариантов приготовления этого вкусного и сытного блюда довольно много.

Как приготовить хачапури с творогом и сыром

Тесто может быть дрожжевым, бездрожжевым или даже слоеным. Классический вариант хачапури готовится из бездрожжевого теста на основе мацони. Разновидностей начинки тоже может быть очень много.

Как приготовить хачапури с творогом и сыром

Ингредиенты для приготовления хачапури:
- для теста: пол-литра кефира, сода, 2 столовых ложки подсолнечного масла, по 1 чайной ложке сахара и соли, 1 яйцо, 4 стакана муки;
- для начинки: 250 грамм творога, 1 яйцо, 250 грамм брынзы.

Как приготовить хачапури с творогом и сыром

1. Чтобы приготовить тесто, следует добавить к кефиру яйцо и хорошенько перемешать, чтобы в итоге получилась однородная масса.

Как приготовить хачапури с творогом и сыром

2. Затем положить сахар, соду, соль, масло, муку, которую следует предварительно просеять, после чего можно замесить тесто. В результате должно получиться эластичное тесто, которое совсем не прилипает к рукам. Приготовленное таким образом тесто убрать в сторону на один час.

Как приготовить хачапури с творогом и сыром

3. Для того чтобы приготовить начинку, понадобится творог, к нему нужно добавить натертую на средней терке брынзу и яйцо. Полученную массу хорошо перемешать.

Как приготовить хачапури с творогом и сыром

4. Разделить тесто на несколько кусочков. Каждый из таких кусочков следует раскатать в достаточно тонкий пласт. Из начинки сформировать небольшую лепешку и выложить в середину теста.

Как приготовить хачапури с творогом и сыром

5. Края полученной лепешки следует собрать к центру и тщательно защипнуть. Очень важно, чтобы начинка оказалась в середине лепешке.

Как приготовить хачапури с творогом и сыром

6. Лепешку перевернуть полученным швом вниз и при помощи скалки очень осторожно раскатать в тоненький пласт.

Как приготовить хачапури с творогом и сыром

7. Сковороду нужно смазать небольшим количеством сливочного масла, после чего жарить хачапури с творогом и сыром с каждой стороны на среднем огне.

Как приготовить хачапури с творогом и сыром

8. Готовые лепешки складывать стопочкой, как блины.

Как приготовить хачапури с творогом и сыром


Новые советы:
Предыдущие советы:

 

Добавить комментарий