Миф о вреде позднего ужина

Многие уверенно считают, что поздний ужин приносит организму вред. Существует даже такое мнение, что все продукты питания, употребленные позднее шести часов вечера к утру превращаются в жир.

Это массовое заблуждение, которое зачастую поддерживается диетологами, скрывающими истинную причину развития ожирения. Попробуем разобраться в деталях. Организм постоянно ощущает потребность в энергии и строительных материалах. А вот на образование жира идут излишки, которые возникают в организме при употреблении сладкой и жирной пищи.

Физиология пищеварительной системы 

Тем, кто внимательно наблюдает за животными, хорошо знаком тот факт, что после обильной трапезы наши меньшие братья всегда укладываются спать.

Так происходит и дома, и в дикой природе. Вы когда-нибудь видели кошку, которая станет активно носиться по комнате, играть или прыгать, плотно набив желудок вкусной едой? Нет, она умоется, свернется калачиком и заснет, причем, надолго. Зато голодное или полуголодное животное проявляет куда больше активности. Почему? Всему есть вполне научные и довольно простые объяснения.

Работой внутренних органов руководит вегетативная система, которая состоит из симпатического отдела и парасимпатического. В то время, когда человек занимается какой-либо активной деятельностью, у него активизируется симпатический отдел, а во время сна или отдыха - парасимпатический.

Так вот, именно активация парасимпатической нервной системы вызывает выделение пищеварительных соков, усиленную перистальтику кишечной трубки и расслабление сфинктеров, которые необходимы для нормального пищеварения.

Даже не вдаваясь более глубоко в суть проблемы можно сделать вывод: для того чтобы пища хорошо переработалась и усвоилась необходимо отдыхать после еды. В противном случае человеку гарантировано не только несварение, но и прочие проблемы с ЖКТ, чем мы все, впрочем, и страдаем. Как всегда, все наши проблемы от большого ума. Вместо того чтобы внимательно наблюдать за остальным животным миром и учиться у природы правильному поведению, мы придумываем новые правила и умные им объяснения, а потом сами же и страдаем. Если кто-то смотрит на нас со стороны, то, наверное, от души веселится.

Теперь о позднем ужине. Многие ученые (диетологи) считают, что правильным можно считать прием еды за два часа до сна. Это как раз то время, в течение которого происходит переваривание пищи в желудке. Если кушать раньше шести часов вечера, а укладываться спать в двенадцать, голодный желудок может и не дать быстро заснуть. Ну а для тех, кто страдает лишним весом, необходимо срочно пересмотреть питание, причем весь суточный рацион, а не только меню позднего ужина.

Настоящие причины ожирения следует искать в составе нашего ежедневного рациона, который сплошь состоит из рафинированных, то есть высокоочищенных, продуктов. А от чего очищенных?

Злаки очищены от отрубей и зародыша, содержащих не только множество полезных протеинов, микроэлементов, витаминов, но и необходимую для нормального пищеварения растительную клетчатку.

В результате такой очистки мы употребляем углеводные пустышки наполненные килокалориями, которые и способны только откладываться в виде новых и новых жировых депо.