Калории – единица измерения энергии

Единицей измерения энергии является калория. Одна калория - это количество тепла (энергии), необходимое для того, чтобы нагреть 1 г воды на 1 °С. Количество энергии, содержащееся в пище, измеряют в килокалориях. Взрослая здоровая женщина в день потребляет около 2 000 - 2 500 ккал. Эта цифра очень приблизительна. Расход энергии зависит от роста, веса, возраста и образа жизни. Попробуйте сами рассчитать ваш ежедневный расход энергии, пользуясь приведенными ниже сведениями.

Калории – единица измерения энергии

Основной обмен - расход энергии на обеспечение работы организма и поддержание мышечного тонуса в лежачем положении в условиях полного покоя (физического и психического) через 12-16 часов после приема пищи при температуре 18-20 °С. Если сказать проще, это энергия, которую вы тратите, нежась безмятежным ранним утром в теплой постели. Она составляет 1 ккал в I час на 1 кг массы тела. То есть, если вы весите 60 кг, организм потребляет 60 ккал в час, пока вы спокойно спите. У пожилых женщин основной обмен на 10-15% ниже, у детей в 1,5-2 раза выше, чем у взрослых. Женщины астенического телосложения (октоморфного, или хрупкого) тратят чуть больше, чем гиперстеники (эндоморфного, или крепкого телосложения) при одинаковом весе.

Дополнительный обмен - энергетические затраты на выполнение той или иной работы. Умственная работа без физических нагрузок отнимает около 20 ккал/час. Механизированная физическая работа - около 75 ккал/час. Частично механизированная работа, ходьба – около 100 ккал/час. Физическая работа, бег трусцой, зарядка, езда на велосипеде – 150 - 300 ккал/час. Тяжелая физическая работа, усиленные занятия спортом - 400 и более ккал/час.

Действие пищей - расход энергии на прием, переваривание и усвоение пищи. Зависит от химического состава пищи. Больше всего энергии тратится на переваривание белков, особенно животных. В этом случае расход энергии достигает 30-40% общей энергетической ценности белков, повышение начинается через 1,5-2 часа и продолжается еще спустя 6-7 часов после приема пищи. Расходы на переваривание углеводов составляют 4-7%, длительность – 4-5 часов, жиров 2-4% и, соответственно, около 12 часов. Принято считать, что при приеме смешанного рациона расходы энергии на переваривание пищи составляют примерно 10% от общей энергетической ценности съеденного.

Чтобы рассчитать ваш средний суточный расход энергии, проведите, по крайней мере, недельное наблюдение за своим питанием и образом жизни.

Отметьте, сколько калорий вы потребляете в день, и из каких продуктов - белков, жиров или углеводов. Вычислите, сколько энергии расходует ваш организм на переваривание этих продуктов.

Отметьте, сколько времени и соответственно калорий вы тратите в день на домашнюю работу, занятия спортом, труд на рабочем месте. Сосчитайте ваши энергетические затраты на сон и сидение перед телевизором.

Результаты сложите. За 7 дней наблюдений вы можете получить 7 различных результатов. Вычислите среднюю цифру и ориентируйтесь на нее при выборе оптимального для вас рациона питания. Имейте в виду, что при беременности суточная потребность в энергии возрастает в первые три месяца примерно на 150 ккал, в последующие - на 350-500 ккал. При кормлении молодая мама нуждается в 400-500 дополнительных ккал в день. В холодное время года энергозатраты увеличиваются на 10-15%, в жаркое - снижаются на 5%.

 

Добавить комментарий